طريقة عمل الكباب الحلبي

المكوّنات : 

لحم مفروم – 2 كيلو , بقدونس مفروم – كوب , ثوم مهروس – 5 فصوص , بصل مفروم – 3 حبات , ملح – ملعقة صغيرة , فلفل أسود مطحون – رشة , كمون – رشة , فلفل أخضر، مفروم – 3 حبات

طريقة العمل :

1- إدعكي اللحم مع البقدونس، البصل، الملح، الفلفل الأسود المطحون، الكمون والفلفل الأخضر في وعاء كبير.
2- إدعكي جيداً بيديك حتى تتماسك المكونات معاً.
3- ضعي خليط الكباب في الثلاجة لساعتين من الوقت.

4- شكلي الكباب إلى أقراص ثم صفيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الكباب، على أن تقلبي كل إصبع إلى الجهة الثانية بعد أن تنضج الأولى.

نصائح
يمكنك تشكيل الكباب حول أسياخ الشوي وشيها على الفحم.

المصدر : اطيب طبخة