طريقة حفظ الخيار لاطول فترة ممكنة في الصيف من دون ان يتعفن باستخدام ملعقة

ان كنت مثلي تشترين الخضروات بكميات كبيرة وخاصة في اوقات التنزيلات والحسومات، اقدم لك طريقة مميزة لحفظ الخيار من دون ان يتعفن لفترة طويلة ومن دون اي تكاليف. فأنا اعلم ان الخيار من اكثر المكونات التي تفسد وخاصة في الصيف في مطبخي ومطبخك لذلك انصحك باتباع هذه الطريقة لتمنعي تعفنه.

كل ما تحتاجينه هو اكياس بلاستيكية عادية للثلاجة وملاعق مطبخ.
السر الاول لحفظ الخيار هو حفظه بأعداد قليلة وعلى دفعات في الاكياس، تجنبي دائماً ازدحام الاكياس او وضع الخيار فوق بعضه البعض.

ضعي كل 3 حبات من الخيار على حدة في كيس بلاستيكي بحيث تكون الحبات جنباً الى جنب.
وزعي ملعقة حديدة الى جانب الخيار في كل كيس، تخلصي من الهواء في الاكياس واحكمي اغلاقها باستخدام ربطة.

تمنع الملعقة تكوّن الماء والرطوبة داخل الكيس، والماء العامل الاساسي الاول لفساد الخيار والخضروات بشكل عام. وبالتالي وضع الملعقة داخل الاكياس سيمنع تعفن الخيار بشكل نهائي.

ضعي الاكياس في الثلاجة بشكل طبيعي بعد ذلك واحتفظي بالخيار لاسبوعين كاملين من دون ان يفسد.
يمكنك تطبيق الطريقة نفسها على الطماطم التي تفسد بسرعة تماماً مثل الخيار لتحافظي عليها لاطول فترة ممكنة.

نصيحة اخيرة: على الخضروات ان تكون جافة بشكل تامة قبل تطبيق طريقة الحفظ هذه عليها.

المصدر : اطيب طبخة