سينابون رول بالقرفة بخطوات سهلة و عجينة متل القطن

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
سوف نقوم بتحضير وصفة سينابون رول بنكهة القرفة و التي يعود أصلها للمطبخ الأمريكي
سنحضرها بنكهة القرفة و هي النكهة الأساسية للسينابون
الخطوات سهلة و المقادير متوفرة في كل منزل
تابعوا الفيديو للنهاية و لنبدأ بطريقة التحضير
اولاً سوف نبدأ بتحضير العجين بوعاء نضع كوب من الحليب الدافئ
نضيف عليه ملعقة كبيرة و ربع من الخميرة الفورية
نقوم بتحريكهم بشكل جيد ثم نتركهم ما بين ٥ و ١٠ دقائق حتى تتفاعل الخميرة
الآن بعد تفاعل الخميرة نضيف عليها أربعة ملاعق كبيرة من السكر
بالطبع عجينة السينابون تعتبر من الحلويات لذلك كمية السكر تكون كبيرة
و لكن يمكنكم تقليل الكمية حسب الرغبة
نضيف عليهم بيضة بدرجة حرارة الغرفة و ملعقة صغيرة من الفانيليا
ايضاً نضع نصف كوب من اللبن الرائب بدرجة حرارة الغرفة
نقوم بتحريك المكونات بشكل جيد ثم نبدأ بإضافة الطحين
نضيف عليهم أربعة أكواب من الطحين معيار الكوب المستخدم ٢٠٠ ميللي
نضع عليهم ملعقة صغيرة من خميرة الكيك و ربع ملعقة صغير من الملح
آخر مكون نضيف ٨٠ غرام من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة او يمكنكم إذابة الزبدة ثم وضعها على الخليط لسهولة العجن لاحقاً
نبدأ بالعجن بشكل جيد ما بين ١٠ و ١٥ دقيقة حتى يتشكل عجين طري و متماسك
نستمر بعجنها حتى نحصل على عجين ناعم و طري بهذا الشكل
الآن اصبحت العجينة جاهزة نضعها في وعاء ثم نغطيها حتى تختمر لمدة ساعة على الاقل
الآن نقوم بتحضير حشوة السينابون في وعاء نضع ملعقتين كبيرتين من السكر الابيض او يمكنكم استبداله بالسكر الاسمر لإنه اقل حلاوة
نضيف عليه ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام
وملعقة كبيرة من بودرة القرفة نخلط المكونات مع بعضها لتصبح حشوة السينابون جاهزة لدينا
بعد مرور ساعة اختمر العجين لدينا وتضاعف حجمه نقوم بتفريغ الهواء منه لنبدأ بتشكيله
نقوم برش قليل من الطحين على اللوح و العجين ثم نقسمه الى قسمين لنبدأ بفرده
الآن نقوم بفرد العجين بواسطة هذه الأداة في هذا الشكل لتصبح سماكة العجين متوسطة
نفرده بشكل متساوي حتى يصبح على شكل مستطيل بعد ذلك نبدأ بدهنه بكمية وفيرة من الزبدة
نقوم بتوزيع الزبدة على العجين بهذه الطريقة مع الابتعاد عن الاطراف
نبدأ بإضافة الحشوة المكونة من القرفة و نوزعها على العجين
الآن نبدأ بلف العجين على شكل رول و نحرص ان يكون الرول بمقاس واحد
كما ان الخطوة الاهم هي اغلاق طرف العجين بشكل جيد
هذا الرول هو نصف كمية العجين الذي قمنا بتحضيره نبدأ الآن بتقطيع العجينة بواسطة السكين او الخيط
بالنسبة لحجم القطعة فهو إختياري بحسب الرغبة لقد قطعتها بحجم متوسط
سوف نضعه على طبق حراري مفروش بورق الزبدة ونتركه يرتاح لمدة ١٠ دقائق
الآن نضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ بالرف الأوسط مشغل فقط من الأسفل
حيث يحتاج البقاء داخل الفرن لمدة ٢٥ دقيقة تقريباً رائحتها جداً رائعة و طعمها شهي يمكنكم تقديمها سادة او مع صوص الحليب المحلى
الآن لدينا ملعقتين كبيرتين من الجبن الدهن نضيف عليهم نصف علبة من الحليب المكثف المحلى
نخلطه بشكل جيد ثم نضعه على السينابون بإمكانكم إضافة صوص الشوكولا او صوص الكراميل العجينة مثل القطن وطعمها لذيذ
اتمنى ان تكون الوصفة نالت اعجابكم لا تنسوا الإشتراك في القناة والاعجاب بالفيديو وتكتبوا رأيكم بالتعليقات
و انتظرونا في وصفات جديدة مع المطبخ الشامي و شكراً لحسن المتابعة

لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الوصفة كاملة يمكنكم الضغط هنا