كيكة ريد فيلفيت المخملية الحمراء أروع وصفة لعيد الحب

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
بهذا الفيديو سنقوم بتحضير كيكة ريدفيلفيت المخملية الحمراء المميزة بالشكل والطعم
حيث إنها تختلف عن باقي أنواع الكيك ليس بلونها الأحمر فقط إنما تختلف بطعمها المميز سنحضرها بطريقة بسيطة وبدون إستخدام القالب
وسنحضر أيضاً كريمة الجبن الرائعة لمعرفة التفاصيل تابعوا الفيديو لتشاهدوا طريقة التحضير بالتفصيل هيا بنا لنبدأ
بالبداية سوف نحتاج إلى ٤ حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
نضيف عليه ظرف من الفانيليا وكوب من السكر و يمكنكم زيادة كمية السكر لكوب وربع ثم نقوم بخفقهم جيدا
نستمر بالخفق لحين يصبح البيض فاتح اللون ويتضاعف حجمه
سنحتاج الى كوب من الحليب الدافئ نضيف عليه ملعقة صغيرة من الخل الابيض نحركه بشكل جيد ثم نتركه لمدة ٥ دقائق والآن نضيف على الخليط ثلاث أرباع الكوب من الزيت النباتي
ومن اساس مكونات كيكة ريدفيلفيت ان تحضر بإستخدام الزبدة او يمكنكم خلط الكمية المطلوبة بين الزبدة والزيت ولكن يفضل إستخدام الزيت فقط لتصبح الكيكة بشكل خفيف وطري الآن سنضيف إليهم كوب الحليب ثم نخفقهم بشكل جيد
الآن نضيف ملون الغذائي البودرة او يمكنكم إستخدام ملون الجل نضيف كمية الملون بشكل تقديري ويجب إضافته بالتدريج للحصول على لون الأحمر الغامق لإن عندما نضع الكيكة بالفرن سوف يكشف لونها نخلطهم جيداً لحين يصبح قوامهم متجانس
هكذا اصبح الخليط جاهزاً لنقوم بتحضير المكونات الجافة
سيلزمنا ٣ اكواب من الطحين ومن الضروري جداً ان نقوم بنخل الطحين لكي يتم دخول أكبر كمية من الهواء بداخل الكيكة نضيف اليهم ملعقة صغيرة من بودرة الكاكاو الخام بالإضافة إلى ظرف من خميرة الكيك
ثم نضيف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم والتي تعتبر من المواد الرافعة مثل خميرة الكيك بينما الكاكاو يحتاج إلى مواد رافعة أكثر لذلك قمنا بإستخدام كربونات الصوديوم لإنه يساعد على إرتفاع الكيكة ننخل المكونات الجافة ثم نقوم بإضافتها فوق الخليط السائل
نقلبهم بهذه الطريقة من الأعلى الى الأسفل بشكل جيد حتى نتأكد من عدم وجود أي تكتلات بداخل الخليط هكذا اصبح قوام الخليط جيداً بهذا الشكل
الآن نضع الخليط بصينية الفرن المفروشة بورق الزبدة وكما ذكرت سابقاً سنحضر هذه الكيكة بدون قالب وباستخدام صينية الفرن لكننا سنحصل على كيكة مميزة نخبط الصينية بشكل خفيف وبهذا الاثناء يجب أن يكون الفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠
وبواسطة عود خشبي سنقوم بتفريغ الهواء الموجود على سطح الكيكة ثم نضعها داخل الفرن لمدة ١٠ الى ١٥ دقيقة وفي حال إستخدام قالب الكيك سوف تحتاج الى مدة اطول
هكذا يصبح شكل الكيكة بعد إخراجها من الفرن ننتظر لحين تبرد بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالنسبة للتقطيع بواسطة اي شيئ دائري يمكنكم إستخدامه لتقطيعها بهذا الشكل نقطع الكيكة لثلاث قطع دائرية بهذا الشكل او يمكنكم تقطيعها بأحجام وأشكال التي ترغبون بها
زوائد الكيك سنقطعهم على شكل قلب صغير لنحصل على ميني كيك بنفس الحشوة والطريقة
هكذا اصبح شمل الكيك بعد التقطيع كما شاهدتم طريقة تحضيرها بسيطة جدا لقد حصلنا على كيكة هشة وطرية واسفنجية بهذا الشكل والأروع من كل ذلك هو اللون الأحمر المميز الذي أضاف اليها شكل جميل
الآن سنقوم بتحضير كريمة الجبن اللذيذة والمميزة جداً لهذا النوع من الكيك يلزمنا كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة نضيف عليها ٣٥٠ غرام من الجبن المثلثات ويمكنكم إستخدام اي نوع من جبن الدهن المتوفر لديكم ولكن يجب ان يكون غير مالح نخفقهم بشكل جيد ثم نضيف عليهم كوب من السكر البودرة ثم نخفقهم مرة ثانية كي لا يبقى اي تكتلات بداخل الكريمة
نضيف إليهم اخر مكون وهو الفانيليا الذي يضيف عليها نكهة مميزة نخلطهم بشكل جيد ليصبح كريمة الجبن جاهزة لدينا الآن سوف نضعها بكيس الحلواني ثم نقوم بالتزيين بها المميز بهذه الكريمة بأنها لا تحتاج الى البراد يمكنكم إستخدامها مباشرتاً
نبدأ بتوزيع الكريمة على الكيكة بهذا الشكل لكي يتشكل لدينا طبقة كريمة على حجم الكيكة
الان نضع طبقة كيكة فوق الكريمة بكل سهولة كما ترون
حيث هذا النوع من الكريمة ثابت وقوامه ثقيل لا يشبه كريمة الشانتيه على الإطلاق سنحضر باقي الطبقات بنفس الطريقة
الآن سنقوم بتزيينها بحبات الفراولة والورد الأحمر المجفف كما تشاهدون شكلها شهي وطعمها لذيذ
إنها من أروع وألذ أنواع الكيك الذي يمكن تحضيره بالمنزل يمكنكم تقديمها للمناسبات لأنها أفضل والذ بكثير من كيك (الجاهز)
أنصحكم ان تقوموا بتجربتها ستنال إعجابكم بالتأكيد قمنا بتزيين الميني كيك بنفس الطريقة بنهاية هذا الفيديو أتمنى أن تكون الوصفة نالت إعجابكم لا تنسوا الإشتراك في القناة والإعجاب بالفيديو وتحية لكل متابعينا الأعزاء

لمشاهدة طريقة التحضير كاملة على قناتنا في اليوتيوب اضغط هنا و لا تنسوا الإشتراك في القناة