السلق يفقدها فوائدها .. هذه الخضروات يجب تناولها نيئة

تميل الكثير من النساء إلى سلق الخضار عند تحضيرها وتناولها، دون أن يدركن أن الماء الساخن يمكن أن يزيل فوائد أنواع معينة من الخضار.

تعرفي على هذه الخضار وتجنبي خطأ طبخها، وفق ما اوردت “الإمارات نيوز”:

– الجزر: يحتوي الجزر على نسبة عالية من فيتامينات A و B التي تعزز الرؤية وتجدد البشرة وتقوي جهاز المناعة. يحتوي على الكثير من الألياف التي تعزز عملية التمثيل الغذائي. لكن سلق الجزر يزيل معظم هذه الفوائد، لذا تناوله نيئاً مع قليل من الملح وعصير الليمون.

– الطماطم: وجدنا البوتاسيوم في الطماطم، مما يقوي الجهاز العصبي ويحمي صحة الدماغ. تناول شرائح الطماطم النيئة والطازجة لجني كل الفوائد.

– الفلفل: عندما تتعرض أنواع مختلفة من الفلفل للحرارة، فإنها تفقد ما يصل إلى 75٪ من قوتها. تقدم مع السلطة أو تغمس في الحمص لوجبة خفيفة.