تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة التركية

المكوّنات :

زيت زيتون- 3 ملاعق كبيرة , فلفل أحمر حار- ملعقتان كبيرتان , لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان , ثوم مهروس- ملعقتان صغيرتان , كمون- ملعقة صغيرة , سماق- نصف ملعقة صغيرة , فلفل أسود- نصف ملعقة صغيرة , ملح- ملعقتان صغيرتان , دجاج مقطع- كيلوغرام وربع , كاتشاب- ملعقة كبيرة.

طريقة العمل :

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي زيت الزيتون، لبن الزبادي، الثوم والكاتشاب.
2- نكهي بالكمون، السماق، الفلفل الاسود والملح ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متجانس.

3- وزعي المزيج في كيس مخصص للتفريز، اضيفي الدجاج ثم اغلقي الكيس واخلطي المكونات جيداً.
4- أدخلي الكيس الى الثلاجة لحوالى ليلة كاملة على الأقل حتى ينتقع الدجاج.
5- وزعي الدجاج على شواية الفحم ثم اتركيه لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج من الجهتين.

المصدر : اطيب طبخة