تحذير .. لا تضع الملح في الضوء لهذا السبب
يعد الملح من المنتجات الغذائية الأساسية التي تستخدمها كل السيدات وتوجد بشكل دائم في مطبخها، فلا يمكن أن تطهو أي سيدة طعام بدونه.
وتلجأ بعض السيدات إلى وضع الملح في برطمانات زجاجية في حين تترك بعض السيدات الملح في الكيس كما تشتريه.
وأوضح سيد حماد، أستاذ التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، أن الأفضل عند استخدام الملح تفريغه في برطمان زجاج لا يتعرض للضوء.
وأشار حماد، خلال مداخلة هاتفية لفضائية “دي إم سي”، إلى أن الإضاءة تقلل مدة الصلاحية وتجعل المنتجات الغذائية تفقد جزءًا من قيمتها.
وتابع: “ممكن ألف برطمان الملح بأي حاجة تخليه ميتعرض للضوء، ولو هسيب الملح في كيس، يبقى لازم افتح الكيس فتحة بسيطة ويتاخد منه الكمية ويتعاد غلقه مرة أخرى ووضعه في مكان درجة الرطوبة فيه مش عالية”.
وأضاف أن هناك منتجات عديدة صلاحيتها ثلاث سنوات، لكن بشروط مثل حفظ الغذاء في درجة حرارة معينة ودرجة رطوبة معينة.
وأشار إلى أن الملح المعبأ يكون له تاريخ صلاحية، أما الملح السائب لا يكون له تاريخ صلاحية، موضحًا أن أقصى مدة صلاحية للملح هي ثلاث سنوات.
ولفت إلى أن كيس الملح العادي لابد أن يكون مدعم باليود وعليه تاريخ صلاحية، لذا يجب الحرص على مراعاة ذلك عند الشراء.
