حلى السميد التركي بالايسكريم

المكوّنات :

سميد ناعم – كوب وثلث , زبدة غير مملحة – ثلثا كوب , زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان , صنوبر محمّص – ربع كوب , حليب مكثف محلى حجم كبير – علبة , أيس كريم بنكهة الفانيليا – 4 كرات , ماء مغلي – كوب وربع

طريقة العمل :

1- في قدر على حرارة هادئة، ضعي الحليب المكثف المحلى والماء المغلي.
2- ضعي الزبدة والزيت النباتي في قدر عميق على حرارة متوسطة.
3- عندما تذوب الزبدة، أضيفي السميد وحرّكي المزيج باستمرار لـ20 دقيقة حتى ينضج السميد ويصبح ذهبي اللون.

4- صفّي مزيج الحليب فوق مزيج السميد. ضعي الغطاء واطهي المزيج لـ15 دقيقة مع التحريك كلّ 5 دقائق.
5- إرفعي القدر عن النار وأزيلي الغطاء. غطّي القدر بمحارم ورقية وثبّتيها عبر وضع الغطاء.
6- أتركي المزيج يهدأ لـ15-20 دقيقة حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الرطوبة.

7- غلّفي كاسات بورق زبدة واحرصي على بروز الحواف من الأطراف. رصّي مزيج السميد في قعر الكاسات. أدخلي الكاسات إلى الثلاجة حتى يبرد المزيج.
8- أقلبي الكاسات في أطباق التقديم. إرفعي الكاسات وورق الزبدة بعناية.

9- أضيفي الصنوبر وكرة من الأيس كريم. زيّني الوجه بالفستق الحلبي المجروش.
10-قدّمي الحلى بارداً. ألف صحة!

المصدر : اطيب طبخة