خلية النحل بالشوكولا بعجينة متل القطن و طعمة ولا أروع

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
بناءً على طلب متابعينا سوف نقدم لكم طريقة تحضير خلية النحل بعجينة قطنية رائعة و مكونات بسيطة سوف تنجح معكم من اول مرة و ستنال إعجابكم بالتأكيد تابعوا الفيديو للنهاية لتشاهدوا طريقة تحضيرها
قبل البدء فضلاً منكم لا تنسوا الإشتراك في القناة و تفعيل زر الجرس ليصلكم كل جديد من وصفاتنا
في البداية سنقوم بتحضير العجين بصحن غميق نضع كوب من الحليب الدافئ ثم نضيف عليه ملعقتين كبيرتين من السكر
بالإضافة لملعقة كبيرة من الخميرة و نصف كوب من الزيت النباتي و بياض بيضة
هكذا صبحت المكونات السائلة جاهزة سوف نخفقهم بشكل جيد ثم نتركهم حتى تتفاعل الخميرة
هناك ملاحظة مهمة لأجل نجاح العجينة و تفاعل الخميرة بشكل جيد يجب ان يكون الحليب دافئ
بعدما تفاعلت الخميرة سوف نضيف عليها الطحين سوف نضيف ٥ اكواب و يجب إستخدام نفس عيار الكوب المستخدم لعيار الحليب و الزيت
يمكنكم إستخدام هذه العجينة لأي نوع من المعجنات كما ذكرت نضيف ٥ أكواب من الطحين بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من خميرة الكيك
و نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح ثم نحرك المكونات بشكل جيد في البداية سوف نستخدم الملعقة بعد ذلك نعجن باليد
في النهاية نضيف عليهم نصف كوب من الزبدة المذوبة كي يصبح العجين طرياً نقوم بعجنهم بشكل جيد لمدة ٥ دقائق حتى يتشكل عجين طري و متماسك
و كلما قمنا بالعجن أكثر نحصل على نتيجة افضل هكذا العجين أصبح جاهزاً سوف ندهن يدنا بقليل من الزيت حتى نشكل العجين
بعد ذلك نضعه في صحن نظيف ثم نغطيه ونتركه حتى يتخمر لمدة ساعة على الاقل سوف نغطيه اولاً بالنايلون ثم بفوطة المطبخ و نضعه في مكان دافئ
بعد مرور ساعة و نصف اختمر العجين و تضاعف حجمه و سنقوم بتفريغ الهواء منه لنبدأ بتشكيله بالنسبة لتشكيل خلية النحل يمكنكم تشكيلها بالطريقة التي ترغبونها و سوف نحضرها بطريقتين نتمنى أن تنال إعجابكم
بالبداية نقسم العجين الى أربعة أقسام و كل قسم نقطعه الى قطع صغيرة بهذا الشكل لسهولة تشكيل الكرات لاحقاً
نقوم بتشكيل جميع كمية العجين على شكل كرات بهذا الشكل و يمكنكم زيادة حجم الكرات اذا أردتم
الآن للحشوة نحتاج إلى ٢٠٠ غرام من الشوكولا و يمكنكم استخدام اي نوع من الشوكولا بحيث يكون جامد بهذا الشكل
لقد استخدمنا الشوكولا الخالية من السكر لأننا سنقوم بإضافة العسل طريقة تشكيلها سهلة جداً نمد العجين قليلاً بحيث يبقى سميكاً
ليعطي قوام البريوش ثم نغلقه جيداً كي لا يفتح داخل الفرن بعد الانتهاء من حشي الكرات نقوم بوضعهم على الصينية المدهونة بالزبدة او بالزيت النباتي
نضعهم على الصينية بهذا الشكل بحيث نترك فراغ بين القطع العجين الذي قمنا بتحضيره هو مقدار صينتين مقاس الصينية ٢٠ سم
كما ذكرت سابقاً لقد قمنا بتشكيلها لكرات صغيرة و يمكنكم زيادة الحجم اذا أردتم
الآن نترك العجين لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمه قبل الخبز و هذه الخطوة مهمة
هذا الشكل الثاني للكرات حضرناه على شكل خلية النحل بهذا الشكل الرائع إذا أردتم معرفة الطريقة لاحظوا عدد الكرات وستعرفون طريقة تشكيلهم
الآن سنقوم بتحضير خليط التغطية وهو عبارة عن صفار بيضة و ملعقتين كبيرتين من الحليب و ملعقة صغيرة من الفانيليا
نقوم بتوزيع جميع كمية الخليط عليها ثم ندهنها بشكل جيد نقوم بتزيينها بالسمسم الأبيض او الحبة السوداء على حسب الرغبة
و بالنسبة للحشوة يمكنكم حشوها بأي نوع من الجبن المفضل لديكم بهذه الأثناء يجب أن يكون الفرن مشغل من الأسفل على درجة حرارة ١٨٠ و نضعها بالرف الأوسط
سوف تبقى داخل الفرن ما بين ١٥ و ٢٠ دقيقة و في آخر دقيقتين نقوم بتشغيل الفرن من الأعلى مع المراقبة لنحصل على هذا اللون الذهبي
هكذا اصبحت خلية النحل جاهزة لدينا كما شاهدتم الطريقة سهلة جدا و العجينة رائعة و هشة و طرية
اذا اردتم يمكنكم إضافة العسل او القطر عليها و هي باردة أنصحكم بتجربة هذه الوصفة الشهية و سوف تنال إعجابكم بالتأكيد
لا تنسوا الإشتراك في القناة و الإعجاب بالفيديو و إنتظرونا في وصفات جديدة من المطبخ الشامي

لمشاهدة طريقة التحضير كاملة على قناتنا في اليوتيوب اضغط هنا و لا تنسوا الإشتراك في القناة