سرّ تحضير التشيز كيك بالتمر: بسكويت وقشطة وجوز وجبنة!

إنها من الأطباق الشهية التي تتطلب دقّة في طريقة تحضيرها. إليكم سرّ تحضير التشيز كيك بالتمر!

المقادير :

علبة من البسكويت , كوب كريمة حلويات , كوب جبنة كريمة , ¾ كوب حليب مكثف محلى , ¼1 كوب تمر مطحون , ½ كوب جوز مطحون , كوب قشطة , 4 بيض , ¾ كوب زبدة مذابة , ¾ كوب قشطة , ¾ كوب سكر

½ كوب ماء , ¼ كوب سكر أسمر , ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب , ملعقة صغيرة فانيليا , رشة قرفة

طريقة التحضير :

يطحن البسكويت ثم تضاف عليه الزبدة المذابة، الجوز المبروش والسكر البني مع الخلط

يوضع الخليط السابق في قالب تشيز كيك ثم يغلّف القالب بورق الألومنيوم , يدخل القالب إلى الفرن من 5-10 دقائق

توضع الكريمة على النار في وعاء وعليها التمر المطحون مع التقليب , يضاف جوز الطيب والقرفة وتوضع الجبنة الكريمية في الخلاط مع القشطة

يضاف الحليب المكثف مع الخلط ويخفق البيض مع الفانيليا مع الخلط ,  يضاف خليط التمر الذي حضّر مع الاستمرار في الخلط

تسكب المقادير فوق طبقة البسكويت بالقالب , يوضع القالب في حمّام مائي ويدخل القالب بالحمّام المائي إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة

في هذه الأثناء تحضّر الصلصة

يوضع السكر في وعاء على النار ويترك حتى يتحمر ويذوب قليلًا , يضاف الماء والقشطة مع التقليب وتترك الصلصة لتبرد قليلاً ثم تسكب على قالب تشيز كيك

يترك القالب بالثلاجة من 3 إلى 4 ساعات

يزين التشيز كيك قبل التقديم.

المصدر : النهار