شيش طاووق مشوي بالفرن طري جداً مع سر التتبيلة الشهية

اهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
بهذا الفيديو سنقوم بتحضير وصفة شيش طاووق بتتبيلة شهية و خطوات سهلة و ايضاً بطريقة تقديم مميزة و سنتعرف على سر نكهتها الشهية
تابعوا الفيديو للنهاية وهيا لنبدأ بالتحضير قبل البدء لا تنسوا الضغط على زر الإعجاب ومشاركة الفيديو مع أصدقائكم
لدينا هنا كيلو و نصف من صدور الدجاج المقطع على شكل مكعبات و سوف نبدأ بتحضير تتبيلة الدجاج
في وعاء غميق نضع 4 ملاعق كبيرة من اللبن و عصارة نصف حبة من الليمون و ملعقة صغيرة من الثوم المهروس اي ما يعادل ٣ حبات بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من دبس الفلفل ونصف كوب من الزيت النباتي نضيف ملح بحسب الرغبة
و ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود و أيضاً ملعقة صغيرة من الهال المطحون وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة وملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل بالنهاية نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا و ملعقة كبيرة من الكاري ثم نحرك المكونات بشكل جيد
هكذا اصبحت التتبيلة جاهزة سنضع عليها صدور الدجاج المقطعة يجب ان تكون بحجم متوسط كما ذكرنا
نقلب الدجاج جيداً لكي يتشرب من التتبيلة بعد ذلك سنقوم بتغطيتهم و نضعهم بالبراد سنتركهم ليلة كاملة او ٦ ساعات على الأقل ولكن يفضل ان تكون المدة أطول للحصول على نكهة أفضل
هكذا اصبح شيش طاووق جاهزاً بعد مرور ليلة كاملة لقد قمت بتحضير مجموعة من الخضار وهي الفلفل الملون و الطماطم الكرزية والبصل الصغير و يمكنكم استخدام اي نوع خضار ترغبون به
بالنسبة للأعواد الخشبية التي سنقوم باستخدامها يجب نقعها بالماء لمدة ١٥ دقيقة على الأقل كي لا تحترق اثناء الشواء و تحافظ على رطوبتها
نأخذ حبة من شيش طاووق ثم حبة من الطماطم و نغرسهم بالأعواد الخشبية ثم حبة من الفلفل و بعدها حبة من شيش طاووق و حبة من البصل
اذا كانت الطماطم الكرزية غير متوفرة يمكنكم إستخدام الطماطم العادية مع تقطيعها على شكل مكعبات بحجم قطع الفلفل و كذلك البصل أيضاً كما يمكنكم إضافة الفطر الذي يضيف نكهة لذيذة الآن نستمر بنفس الطريقة لباقي الكمية
بعدها نضعهم على صينية مفروشة بورق الزبدة و يمكن دهن الصينية بالزيت النباتي عوضاً عن ورق الزبدة
الآن سنضعهم بداخل الفرن على درجة حرارة ٢٥٠ نشغل النار من أعلى و أسفل و نضع الصينية بالرف الوسط
بهذه الأثناء سنقوم بتحضير الصلصة نضع نفس تشكيلة الخضار السابقة بمحضرة الطعام ثم نضيف إليها ملعقة من معجون الطماطم بالإضافة للملح و الفلفل الأسود ايضاً ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و نشغل محضرة الطعام و نخلطهم بشكل جيد
هكذا اصبحت الصلصة جاهزة الآن سنقوم بتحضير سلطة المشاوي اللذيذة لدينا حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة الى شرائح
نضيف إليها باقة بقدونس مفرومة ناعم ثم نضيف الملح بحسب الرغبة و ملعقتين كبيرتين من السماق و ملعقتين كبيرتين من عصارة الليمون بالإضافة إلى زيت الزيتون هذه السلطة تسمى بيواظ و تقدم دائماً بجانب المشاوي نحرك المكونات بشكل جيد لتصبح السلطة جاهزة لدينا
هكذا اصبح شكل شيش طاووق بعد إخراجه من الفرن رائحته ذكية و اؤكد لكم أن طعمه لذيذ لقد استغرق ساعة من الوقت داخل الفرن وهذا يعتمد على نوع الفرن لديكم
بالنسبة لطريقة التقديم فهي ذوق شخصي سنقدمه على طريقتنا اولاً نحضر رغيف خبز و نقوم بدهنه بالصلصة التي قمنا بتحضيرها
ثم نضع أعواد شيش طاووق و نقدمه مع سلطة بيواظ و اللبن العيران كما تشاهدون شكله رائع و طعمه شهي بعد تجربتكم هذه الطريقة سوف تعجبكم كثيراً
أتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابكم اكتبوا رأيكم بالتعليقات و ما هي الوصفات التي ترغبون أن نقوم بتحضيرها في الفيديوهات القادمة لا تنسوا الإشتراك في القناة و الإعجاب بالفيديو و تحية لكل متابعينا

لمشاهدة طريقة التحضير كاملة على قناتنا في اليوتيوب اضغط هنا و لا تنسوا الإشتراك في القناة