طريقة المكرونه بالبشاميل بالدجاج

المكوّنات :

مكرونة – 500 غرام , صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 2 , زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان , بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 , فلفل رومي مقطّع إلى شرائح – 1 , ثوم مهروس – 3 فصوص , كزبرة مفرومة فرماً ناعماً – كوب , بازيلاء مجمّدة – نصف كوب

معجون طماطم – كوب , زبدة – ربع كوب , دقيق- ربع كوب , ماء – نصف كوب , مرق دجاج مكعبات – 1 , حليب – 3 أكواب , ملح – بحسب الحاجة , فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة , جبن موزاريلا مبشور – كوبان .

طريقة العمل :

1- في قدر على حرارة متوسطة، إغلي كمية وافرة من الماء. أضيفي الملح ثمّ المكرونة. أسلقي هذه الأخيرة لـ6-8 دقائق. صفّيها وضعيها جانباً.

2- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينية فرن بالقليل من الزيت النباتي.
3- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل، الفلفل الرومي والثوم. قلّبي المكونات حتى تذبل.

4- أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تنضج. زيدي البازيلاء، الكزبرة ومعجون الطماطم. أغمري المكونات بالماء.
5- أطهي المزيج حتى ينضج الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار.

6- في قدر على حرارة هادئة، ذوبي الزبدة وأضيفي مكعب المرق. زيدي الدقيق واخلطي المكونات حتى يكثف المزيج. زيدي الحليب تدريجياً واخلطي المزيج حتى يكثف.
7- أطفئي النار ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.

8- ضعي المكرونة في وعاء. أضيفي صلصة البشاميل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
9- ضعي نصف كمية مزيج المكرونة في صينية الفرن. أضيفي مزيج الدجاج على الوجه.
10- زيدي الكمية المتبقية من مزيج المكرونة. أضيفي جبن الموزاريلا على الوجه.

11- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20-30 دقيقة حتى يذوب الجبن.
12- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

المصدر : اطيب طبخة