طريقة تحضير سوشي على أصوله

المكوّنات :

أرز خاص بالسوشي – كوبان , خلّ أرز – 3 ملاعق كبيرة , سكر – ملعقتان كبيرتان , أوراق أعشاب خضراء خاصة بالسوشي – بحسب الحاجة , خيار مقطّع إلى شرائح للحشوة – بحسب الحاجة , أفوكادو للحشوة – بحسب الحاجة , جزر مقطّع إلى شرائح للحشوة – بحسب الحاجة , سلمون مدّخن شرائح للحشوة والتزيين – بحسب الحاجة , بيض سمك كافيار لتزيين الوجه – بحسب الرغبة , زنجبيل مخلل، شرائح للتزيين – بحسب الرغبة .

طريقة العمل :

1- إنقعي الأرز في وعاء من الماء مع ملعقة كبيرة من خلّ الأرز.
2- أسلقي الأرز في قدر من الماء حتى تنضج الحبات.
3- عندما ينضج الأرز ضعي عليه كمية خلّ الأرز المتبقية مع السكر واخلطي بخفة.

4- ضعي أوراق السوشي على مسطح صلب مع ترك الهة الملساء نحو الأسفل.
5- إفردي الأرز بيديك المبلولتين بالماء البارد.
6- ضعي شرائح السلمون والخيار والأفوكادو والجزر.

7- لفّي القطع كالرول.
8- أغلقي الطرف بقليل من الماء البارد.
9- قطّعي الرول بواسطة سكين مبلول إلى قطع متساوية الحجم.
10- زيّني بالكافيار ومخللات الزنجبيل وصحتين.

نصائح
يمكنك أيضاً عكس طريقة الحشوة أي وضع الأرز من الخارج والأوراق من الداخل. كما يمكنك رشّ السمسم أو يمكنك استخدام الأرز لوحده (بدون الأوراق) مع شرائح السلمون والسمسم.

المصدر : اطيب طبخة