طريقة تحضير شوربة الشمندر التركية بالكريمة

شوربة الشمندر التركية بالكريمة … يتميز المطبخ التركي بتعدد وصفات الحساء بمكونات لذيذة، وصحية، وطيبة جداً، إليكِ كيفية إعداد وتقديم وصفة شوربة الشمندر، جربيها بكريمة الطبخ، والثوم، والكراث،

المقادير
– الشمندر : 2 كوب (مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة)
– مرق خضار : 500 مل
– الكراث : كوب (مفروم)
– كريمة الطبخ : ربع كوب
– الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة

طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في قدر واسع على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل، والثوم، الكراث، وقلبي المكونات لحوالي 8 دقائق حتى تذبل.
أضيفي مكعبات الشمندر وقلبي، ثم أضيفي مرق الخضار، واتركي الخليط يغلي لمدة 20-25 دقيقة.
في مقلاة صغيرة على النار، حمّصي الكمون من دون إضافة زيوت، ثم اطحنيه يدوياً.
اهرسي الشوربة في القدر بواسطة المطحنة اليدوية، ثم نكّهي بالكمون، والملح، والفلفل الأسود، وحركي جيداً.
أضيفي الكريمة وحركي حتى تتجانس الشوربة تماماً.
اسكبي شوربة الشمندر بالكريمة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.