طريقة تحضير فول بالخلطة السرية

يعدّ الفول المدمس من الأطباق التقليدية الشعبية على السفرة العربية، ويُقدم خاصة على سفرة الفطور أو العشاء، تعرفي على خلطة الفول السرية التي تضيف له المذاق الفريد والمميز

المقادير
– الفول : 750 غرام (منقوع بالماء لليلة كاملة)
– الكمون : 2 ملعقة كبيرة (بودرة)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– عصير الليمون : ثلاث أرباع الكوب (حامض)
– زيت الزيتون : ثلاث أرباع الكوب
– البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)
– طماطم : 2 حبة (متوسطة الحجم / مقطّعة إلى مكعّبات)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم فرماً ناعماً)
– ملح : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
ضعي الفول في قدر على نار متوسطة، واغمريه بالماء، واتركيه حتى تنضج حبات الفول.
أضيفي الثوم المهروس، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، واتركي المزيج حتى الغليان.
اطحني الفول بشكل جزئي واطهيه على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق.
أضيفي عصير الليمون الحامض، وزيت الزيتون، ونصف كميّة البصل والطماطم والبقدونس.
حرّكي المزيج لدقيقة، ثم ارفعي القدر عن النار.
وزّعي الفول في أطباق التقديم، وزيّني بالكمية المتبقية من البصل والطماطم والبقدونس وقدميه.