طريقة تحضير كفتة الدجاج السورية

كفتة الدجاج السورية … المطبخ الشامي معروف بوصفاته المميزة والشهية دجاً.

إليكِ كيفية عمل وصفة كفتة بالدجاج مع البهارات المميزة والبرغل، جربيها الآن وقدميها على سفرة الغداء وفي عزومات الشواء.

المقادير
– الدجاج : نصف كيلو (مفروم)
– برغل : 100 غراماً (ناعم ومنقوع)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مفروم)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بقدونس : 50 غم (طازج ومفروم)
– سماق : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
⁠
– ⁠طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
صفي البرغل من الماء ثم ضعيه في كيس واطحنيه بالنشابة.
في وعاء كبير، ضعي الدجاج والبرغل وباقي المقادير ثم قلبي جيداً وغلفي الوعاء بكيس.
ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ثم أخرجيه لتشكيل اللحم على شكل أصابع.
رُصي الأصابع في صينية مدهونة بالزيت ثم غطيها بورق فويل.
ضعي صينية الكفتة في الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم ارفعي الفويل وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة إضافية، وقدمي الكفتة ساخنة.