طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج

طريقة عمل الكوردون بلو بالدجاج

المكوّنات :

صدر دجاج مسحب – 500 غرام , ملح – بحسب الرغبة , فلفل – بحسب الرغبة , بصل بودرة – ملعقة كبيرة , ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة , جبن شيدر – 6 قطع , لحم مدخن مقطع إلى شرائح – 6 , جبن إدام مقطّع إلى أصابع – 100 غرام , بيض – 2 , دقيق – بحسب الحاجة

لتحضير التغليفة:

كورن فليكس – نصف كوب , دقيق أبيض – ربع كوب , دقيق ذرة أصفر – ملعقتان كبيرتان , بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة , ملح – بحسب الرغبة , فلفل – بحسب الرغبة , بصل بودرة – ملعقة صغيرة , ثوم بودرة – ربع ملعقة صغيرة , زيت للقلي – بحسب الحاجة

طريقة العمل :

1- في وعاء، أخلطي مكوّنات التغليفة جيداً واتركيها جانباً.
2- في وعاء آخر، أخفقي البيضتين واتركيهما جانباً.
3- قطّعي الدجاج إلى 6 شرائح، دقيها ثمّ نكّهيها بالملح والفلفل البصل البودرة والثوم البودرة.

4- ضعي على كل شريحة قطعة من الجبن ثمّ قطعة من اللحم وأخيراً إصبع الجبن الإدام.
5- لفّي القطع على شكل رول ثمّ غمّسيها بالدقيق والبيض وأخيراً بالتغليفة.
6- ضعي القطع في وعاء وأدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.

7- حمّي زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي فيها قطع الكوردون بلو حتى تنضج.

المصدر : اطيب طبخة