طريقة عمل عجينة التارت السهلة

المكوّنات :

دقيق – كوبان ونصف أي 320 غرام , ملح – نصف ملعقة صغيرة , سكر – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة , زبدة باردة مقطّعة إلى مكعبات – كوب أي 227 غرام , ماء مثلّج – ربع كوب أو بحسب الحاجة

طريقة العمل :

1- في وعاء عميق، أخلطي الدقيق والملح والسكر.
2- أضيفي الزبدة واخلطي المكوّنات بواسطة شوكة حتى تحصلي على مزيج رملي.
3- أسكبي الماء تدريجياً وجمّعي العجين بدون العجن حتى تتماسك المكوّنات.
4- غلّفي العجينة بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

5- حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
6- مدّي العجينة في قالب تارت واحدثي بعض الثقوب في القعر حتى لا تنتفخ العجينة اثناء الخبز.
7- ضعي قطعة من القصدير على العجينة وفوقها كمية كبيرة من أي نوع من الحبوب مثل الحمص أو الفاصولياء أو الفول.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثمّ إحشيها وأكملي خبزها حتى تنضج كلياً.

المصدر : اطيب طبخة