طريقة عمل كباب لحم

المكوّنات  :

لحم ضأن مفروم فرماً ناعماً – كوبان , بصل مفروم فرماً ناعماً – 1 , فلفل حرّيف مفروم فرماً ناعماً – 2 , زنجبيل مطحون – ملعقتان كبيرتان ,

عصير ليمون حامض – ملعقة صغيرة , دقيق ذرة – ملعقة كبيرة , فلفل أحمر حار – نصف ملعقة صغيرة , فلفل أسود مطحون – رشة , فلفل أبيض – رشة , كركم – نصف ملعقة صغيرة , غارام ماسالا – ملعقة كبيرة , جوزة الطيب مطحون – ملعقة كبيرة , ملح – بحسب الرغبة , كركم – نصف ملعقة صغيرة

طريقة العمل  :

1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي اللحم، البصل، الفلفل الحريف، عصير ليمون حامض ودقيق الذرة.
2- نكّهي بالفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود، الكركم، غارام ماسالا، جوزة الطيب والملح.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، ادعكيه بعدها بواسطة يديك حتى يتماسك جيداً.

4- خذي مقدار من خليط اللحم، شكّليه بواسطة يديك على عود حديدي ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
5- إشوي عيدان الكفتة على الفحم مع التقليب حتى تنضج من الجهتين.

نصائح
يمكنك شوي عيدان الكفتة في الفرن إذا احببت.

المصدر : اطيب طبخة