كاسات الكستارد بالفانيليا والشوكولاتة

المكوّنات :

حليب – 4 أكواب+ 6 ملاعق كبيرة , سكر – 80 غرام , بودرة كستارد – 100 غرام , خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة , كاكاو – 3 ملاعق كبيرة , بسكويت شاي للتزيين .

طريقة العمل :

1- أخلطي 3 ملاعق كبيرة من الحليب مع الفانيليا و50 غرام من بودرة الكستارد في وعاء صغير وضعي المزيج جانباً.
2- أخلطي 3 ملاعق كبيرة من الحليب مع الكاكاو وبودرة الكستارد المتبقية في وعاء صغير وضعي الوعاء جانباً.

3- لتحضير الكستارد بنكهة الفانيليا: في قدر، ذوّبي 20 غرام من السكر حتى يتحول إلى كراميل.
4- أسكبي كوبين من الحليب فوق الكراميل، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يتجانس.
5- أضيفي مزيج الكستارد والفانيليا واخلطي حتى يكثف.

6- إملئي نصف كاسات التقديم بمزيج كاسترد الفانيليا ثمّ اتركيها جانباً لتبرد.
7- حضّري الكستارد بنكهة الشوكولاتة: الطريقة هي شبيهة بالكستارد بالحليب.
8- في قدر، ذوّبي السكر المتبقي حتى يتحوّل إلى كراميل.

9- أسكبي الحليب المتبقي فوق الكراميل، واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يتجانس.
10- أضيفي مزيج الكستارد والكاكاو واخلطي.
11- ضعي قطعة بسكويت شاي فوق كاسترد الفانيليا في كلّ كاسة.

12- أسكبي كاسترد الشوكولاتة فوق كستارد الفانيليا في الكؤوس.
13- زيّني الوجه بقطعة بسكويت واتركي الكاسات جانباً لتبرد على حرارة الغرفة.
14- غلّفي كاسات الكاسترد بورق نايلون وأدخليها إلى الثلاجة لساعتين على الأقلّ قبل التقديم.

المصدر : اطيب طبخة