كيكة قدرة قادر بالبسكويت

كيكة قدرة قادر بالبسكويت

المكوّنات
لتحضير الكراميل:

كريم كراميل بودرة – ظرفان , بسكويت شاي مكّسر إلى قطع صغيرة – 5 قطع , سكر – نصف كوب

لتحضير الكيك:

دقيق – كوبان , سكر – كوب , حليب سائل – كوب , زيت – نصف كوب , بيض، على حرارة الغرفة – 3 , فانيليا – ملعقة صغيرة , خلّ – ملعقة صغيرة , ملح – رشّة , كاكاو بودرة – 3 ملاعق كبيرة , بايكنغ باورد – ملعقتان صغيرتان

طريقة العمل :

1- لتحضير الكراميل: ضعي السكر في صينية كيك على النار حتى يصبح ذهبيّ اللون.
2- ذوّبي الكريم كراميل البودرة بالحليب السائل بحسب التعليمات الموجودة على الظرف.
3- أضيفي البسكويت المكّسر إلى مزيج الكريم كراميل واخلطي.
4- أسكبي خليط الكريم كراميل فوق السكر المُكرمل.

5- أدخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تتماسك طبقة الكريم كراميل.
6- لتحضير الكيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر. أتركي المكونات الجافة جانباً.
8- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا والخلّ والملح.

9- أضيفي السكر واخلطي للحصول على مزيج كريمي.
10- ضعي الزيت والحليب والكاكاو واخلطي.
11- أضيفي المكونات الجافة واخلطي المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس.

12- أسكبي مزيج الكيك فوق طبقة الكراميل.
13- ضعي صينية الكيك داخل صينية أكبر مليئة بالماء (تقنية الحمام المائي).
14- أدخلي الصينيتين إلى الفرن على الرف الوسط.
15- إخبزي الكيك لمدّة ساعة و10 دقائق.

16- عند الإنتهاء، أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد.
17- أدخلي القالب إلى الثلاجة ليوم كامل حتى يتماسك الكراميل.
18- في اليوم التالي، أقلبي الكيك على طبق التقديم وقدّميه.

المصدر : اطيب طبخة