ماذا يحدث لجسمك عند تناول لحمة الرأس ؟
نشر الدكتور المصري محسن عطية استشاري أمراض الباطنة معلومات عن أكلة لحمة الرأس.
وقال عطية: “تعتبر السعرات الحرارية في لحمة الرأس مصدرا جيدا للبروتينات يمثل ٥٢ في المائة، ونسبة عالية من الدهون المشبعة تمثل ٣٩ في المائة، بينما محتوى الألياف صفر، لذا يمكن تناول أطعمة أخرى غنية بالألياف مع لحمة الرأس لتعويض هذا النقص”.
وتكمن فوائد لحمة الرأس في أنها تحتوى على الأحماض الدهنية اوميجا – ٣ المفيدة جدا للجهاز العصبي، كما تحتوى على المواد المضادة للأكسدة التي تساعد في حماية المخ والحبل الشوكي من التلف.
ويجب على مرضى النقرس عدم الإكثار من لحمة الرأس ، وكذلك على مرضى الكولسترول المرتفع عدم الإكثار من لحمة الرأس لاحتوائها على نسبة عالية من الكوليسترول ، وقد يؤدى تناول لحمة الرأس بكميات عالية إلى زيادة الوزن
لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون ، ولا يتعارض تناول لحمة الرأس مع الرجيم إذا تم تناولها بكميات معتدلة. وتعتبر لحمة الرأس من اشهر الأطباق في كثير من الدول العربية ، ويحرص الكثير من الأشخاص على تناولها لما لها من قيمة غذائية عالية بالإضافة إلى طعمها اللذيذ.
