معكرونة بالبشاميل بطريقة تحضير سهلة و طعمة شهية

أهلاً وسهلاً بكم في قناة المطبخ الشامي
سوف نقوم بتحضير وصفة المعكرونة بالبشاميل بطريقة جداً شهية
أولاً بمقلاة على النار نضع قليل من الزيت يمكنكم إضافة أي نوع من الدهون كالسمن والزبدة
نضيف عليهم حبتين كبيرتين من البصل مقطعين إلى قطع متوسطة
نقلبهم قليلاً على النار ثم نضيف عليهم حبتين من الفلفل الأحمر والأخضر مقطعين أيضاً إلى قطع متوسطة
نقلبهم على النار حتى تذبل جميع المكونات لدينا والآن نضيف إليهم ٣٥٠ غرام من اللحم المفروم ناعم
ونضع عليه قليل من الملح والفلفل الأسود أو سبع بهارات حسب المتوفر لديكم
نقلبهم بشكل جيد ولحين اقتراب اللحم من الاستواء بنسبة ٨٠ بالمئة نضيف عليه فطر فريش مقطع أو معلب حسب المتوفر وذرة لمن يرغب بإضافتها
لقد قمنا بإضافة الفطر في آخر مرحلة لكي لا يطرح ماء ويصبح اللحم مسلوق
بهذه المرحلة نضيف ملعقة معجون الطماطم ونصف كوب ماء ونتركهم على النار هادئة لمدة عشرة دقائق حتى تمتزج النكهات مع بعضها ويصبح الخليط متجانس
الآن نبدأ بتحضير صوص البشاميل بوعاء نضع ملعقة كبيرة من الزبدة وقليل من الزيت نضيف عليهم أربعة ملاعق كبيرة من الطحين يتم تحريكهم على النار هادئة حتى يصبح لون الطحين ذهبي ثم نضيف عليهم ليتر من الحليب مع التحريك المستمر يجب عدم التوقف عن التحريك ليتكون لدينا صوص ناعم وخالي من التكتلات
ثم نضيف مكعب من مرقة الدجاج ونستمر بالتحريك حتى يثقل الصوص لدينا ثم نضع قليل من جوزة الطيب وقليل من الزنجيبل والفلفل الأبيض
نحركهم على النار لمدة دقيقتان ليصبح صوص البشاميل جاهز لدينا بقوام ناعم وخالي من التكتلات
الآن ننتقل لتحضير طبقات المعكرونة لقد قمت بسلق المعكرونة سابقاً بالماء والملح فقط دون إضافة الزيت بهذه الوصفة
يفضل استخدام هذا الشكل من المعكرونة لإنه مجوف يمتلئ بداخله صوص البشاميل ويعطينا طعم شهي
والآن اضفت كل كمية البشاميل فوق المعكرونة و سوف نقلبهم ليمتلئ تجويف المعكرونة بالصوص
بعد ذلك نبدأ بتحضير الطبقات ندهن طبق حراري أو صينية الفرن بقليل من الزيت ثم نضع عليها طبقة المعكرونة بالبشاميل نضغط عليها قليلاً لتصبح متساوية
ثم نضع الطبقة الثانية من اللحم والخضار التي حضرناها سابقاً
ثم نضع طبقة أخرى من المعكرونة وآخر طبقة نضع جبن المبشور من الموزاريلا أو القشقوان أو خليط من الإثنين حسب الرغبة
ثم نضعها داخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة متوسطة من الأعلى والأسفل
هكذا أصبحت الوصفة جاهزة أتمنى أن تجربوها و تكتبوا رأيكم بالتعليقات ولا تنسوا الاشتراك في القناة و الإعجاب بالفيديو
و إذا كانت لديكم طريقة أخرى للمعكرونة لا تنسوا مشاركتها معنا و بالصحة و العافية

لمشاهدة فيديو طريقة تحضير الوصفة كاملة يمكنكم الضغط هنا