طريقة عمل معكرونة مع الدجاج والبيشاميل

معكرونة مع الدجاج والبيشاميل

المكوّنات :
لتحضير المعكرونة:

معكرونة – 500 غرام , ماء – بحسب الحاجة , ملح – ملعقة صغيرة

لتحضير الدجاج:

صدر دجاج مقطّع إلى شرائح – 500 غرام , زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان , ثوم بودرة – نصف ملعقة صغيرة , فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة , ملح – بحسب الرغبة , فطر طازج – كوب

لتحضير صلصة البشاميل:

دقيق – 4 ملاعق كبيرة , حليب سائل – 4 أكواب , زبدة – ملعقتان كبيرتان , بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً – ملعقتان كبيرتان , مرق دجاج – مكعب , فلفل أبيض – نصف ملعقة صغيرة , ملح – بحسب الرغبة.

طريقة العمل :

1- لتحضير المعكرونة: في قدر على النار، اغلي الماء مع الملح وأسلقي المعكرونة بحسب التعليمات على العلبة. صفّيها واتركيها جانباً.
2- لتحضير الدجاج: نكهي الشرائح بالملح، الفلفل الاسود والثوم البودرة.
3- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي الدجاج حتى ينضج. ضعي الشرائح جانباً.

4- في نفس المقلاة، قلي الفطر لبضع دقائق حتى يتغير لونه ثم ضعيه جانباً.
5- لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي في قدر الزبدة ثمّ قلّي فيها البصل حتى يذبل.
6- أضيفي الدقيق، الحليب ومرق الدجاج واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

7- حركي حتى يشتدّ المزيج ونكهي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض.
8- للتقديم: ضعي المعكرونة واسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل ثمّ صفّي قطع الدجاج على جانب الطبق.

نصائح
يمكنك أن تضيفي على وجه هذا الطبق جبن الموزاريلا أو جبن البارميزان.

المصدر : اطيب طبخة